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美味诱人的几道家常菜,美味简单实惠,上桌抢着吃

作者:何惧人间 时间:2020-03-18 13:35

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美食苦瓜金针菇

清炒苦瓜

材料:苦瓜、红椒、油适量、盐适量、大蒜

做法:

1、将所用食材清洗干净后备用。

2、将苦瓜从中间切开,挖去瓤,红椒去籽。

3、将苦瓜切薄片,红椒、大蒜也切片备用。

4、将锅里水烧开后,放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟,关火捞出。

5、捞出放入提前准备好的凉水中过一下。

6、起锅烧油,油烧热后,放入大蒜煸出香味。

7、加入苦瓜大火快速翻炒均匀。

8、最后加入适量盐,翻炒均匀即可。

清炒苦瓜

 

凉拌金针菇

材料:金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精

做法:

1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。

2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。

凉拌金针菇

 

蒜头蒸鱼

食材: 鲜鱼1条、蒜头12颗、米酒2小匙、蒸鱼酱油2大匙、香油1大匙、姜1段、辣椒1根、青葱2根、

做法

1.将鱼洗净擦干,鱼身划2~3刀,蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝。

2.将姜片垫在盘子上,再将鱼放上,1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身。

3.将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在旁边。

4.起一锅水,滚后将备好料的鱼放入,以大火约蒸7分钟熄火。

5.保留蒜末,但姜片及葱段取出不要,将1大匙的蒸鱼酱油均匀的淋在鱼身,放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,重新放入锅中,以大火蒸约3~4分钟即可。

蒜头蒸鱼

 

葱姜辣炒蛤蜊

材料:蛤蜊400g,葱姜少许、干辣椒少许、二锅头5ml、自制味素2g、自制辣椒红油4g、盐4g、油4g

做法:1. 蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用

2. 姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用。

3. 坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用。

4. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙。

5. 坐锅起油,下姜丝、葱白爆香。

6. 下干辣椒、辣椒红油炒香。

7. 下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟。

8. 下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可。

葱姜辣炒蛤蜊

责任编辑:何惧人间报料投稿:tg@wsyscm.cn;版权归作者所有,未经授权不得转载
关键词 >> 美食,苦瓜,金针菇
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