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好的食材不仅营养,而且对身体很好,黄花菜即是菜品也是补品

作者:何惧人间 时间:2020-03-21 15:57

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美食,黄花菜,养生

好的食材不仅营养,而且还有养生治病的功效,因为很多菜本身就是中药。

黄花菜又名忘忧草,常吃它不仅可以提高睡眠质量,而且还有很多其他养生的疗效,真的是一举两得。

别小看这小小的黄花菜,既然能被称为“席上佳品”自然营养丰富,黄花菜里含有大量的卵磷脂,有很好的安神和抗衰老的作用,并且安五脏、清肝明目,想要皮肤白白少长皱纹延缓衰老的,吃黄花菜准没错。

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准备需要的食材:黄花菜、木耳、猪前腿肉、葱、姜、青红椒、酱油、盐、鸡精。

步骤一:黄花菜洗的时候要记得摘去较老的根部,沥干水分备用。准备两根香葱 葱头部分切片,小葱切葱花、姜切末,青红椒切圈备用,木耳提前泡发,撕成小片。

步骤二:取一块新鲜的猪前腿肉,这个位置的肉瘦而不柴,特别适合小炒,猪肉先切片,随后放入碗中,倒入料酒、生抽、淀粉、一点白糖搅拌均匀腌制一会。

步骤三:起锅热油,下入姜末爆出香味,倒入肉片后快速滑炒,待肉片颜色变白,即可捞出备用,滑炒的过程必须要快,时间太久瘦肉容易变老。

步骤四:洗干净锅,重新倒油烧热,下入小葱末和青红椒圈,煸炒出香味,让辣椒的香味激发出来后,倒入木耳和黄花菜一起翻炒。

步骤五:来少许酱油上色,两勺水让锅内不那么干,使得黄花菜和木耳充分吸收葱香味和青红椒的辣味。这个时候倒入滑油过的肉片,翻炒均匀后开始调味。

根据自己口味咸重放食用盐,再来点鸡精提味增鲜。出锅前再撒入一把葱花,即可出锅上桌啦。

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以土老母鸡为主料,黄花菜为辅料,采取当地传统的清炖技法炖制而成的黄花菜炖老母鸡,营养价值极高,易被人体吸收,有增强体力、强身壮体等功效。民间常将此菜肴用作术后病人和产妇的补品,以至于某些地区称之“月子汤”。

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熬出来的汤鲜亮可口,既是菜品又是补品,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。

准备需要的食材:老母鸡、水、生姜 6片、料酒 8克、盐 10克

步骤一:先将黄花菜提前用水泡发2个小时,择洗干净,然后将鸡肉放入砂锅里,用的是农家养的老母鸡,鸡肉看起来有光泽,肉也紧绷。

步骤二:在砂锅里放入水,生姜片和料酒,砂锅上方放一个木铲,防止汤烧开溢出来。汤烧开捞去浮沫,在木铲上方盖上锅盖,中小火炖1个小时。

步骤三:然后放入择洗干净的黄花菜,再炖6分钟,一锅美味有养生的黄花菜炖母鸡汤就完成了。

这样一锅鲜美的鸡汤,营养又好喝,原滋原味,非常的补人哦。
鸡汤

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关键词 >> 美食,营养,黄花菜,养生
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