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在家准备了几道拿手好菜,荤素搭配,美味简单又营养

作者:何惧人间 时间:2020-03-25 13:05

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美食,油豆腐塞肉,蜜汁排骨

油豆腐塞肉

油豆腐塞肉


用料:

油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽

做法:

1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。挑出姜片,拌入适量蛋清。油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。

2、锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。

3、倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。出锅盛盘后撒上一些葱花


清炒西葫芦

清炒西葫芦


用料:

西葫芦、葱、虾皮、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油

做法:

1、西葫芦洗净切薄片,葱切丝。

2、热锅放油,油热后煸香葱花,下入西葫芦片,大火翻炒至微微塌软,下入虾皮翻炒均匀,下入料酒,去除虾皮的腥味。

3、西葫芦炒至断生后,加生抽翻炒均匀,出锅前加盐、鸡精调味。

4、最后加水淀粉勾芡,淋香油即可。
 

蜜汁排骨

蜜汁排骨


用料:排骨400克,西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量

做法

1、将切成寸段的排骨放入碗中,加入适量的盐、姜片和蒜片;再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.

2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中。

3、再加入适量的水,水以刚刚没过原料为好;按下煮饭功能键,程序完成了就表示排骨煮好了。

4、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水;将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好。

5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中,捞出腌制时的姜片等;大火收汁;让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的发焦即可,装入盘中。


滋补银耳老鸡汤

银耳老鸡汤


用料:鲜活银耳1盒 当归适量 黄芪适量 甘草适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量、姜片少许 白胡椒粒少许 鸡精少许 小葱少许

做法

1、鲜活银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,清洗完毕甩尽水分捞出备用

2、当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量

3、杀好的老鸡一只,斩去头颈,切去鸡屁股,丢掉。半只鸡斩成大块,另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开,倒入鸡块汆透,汆透后捞出入冷水,洗净血沫

4、将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外,药材洗净后全部加入,银耳摘去黄色部分后加入煲中,加入适量的姜片和白胡椒粒,一次将水加足,加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时

5、 3小时后,加入枸杞和适量的鸡精、小葱节,美味即成。

责任编辑:何惧人间报料投稿:tg@wsyscm.cn;版权归作者所有,未经授权不得转载
关键词 >> 美食,油豆腐塞肉,蜜汁排骨,清炒西葫芦
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