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8道简单家常菜的做法,营养又健康

作者:何惧人间 时间:2020-03-25 14:51

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美食,家常菜,营养健康

家常菜是我们生活中必不可少的,简单又容易做,今天小编给大家分享8道家常菜的做法,学会这些家常菜的做法,让厨房小白也能在家大显身手,做出美味菜肴,过节放假做给家人吃给家人吃!

 

【包菜炒香菇】

白菜炒香菇


材料:包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙

做法:

1.准备好所需材料,香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水,将包菜撕成块

 

2.香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片

 

3.锅加油烧热,下入姜蒜爆香,再下入肉末,小火翻炒至肉末颜色变白

 

4.下入香菇片翻炒,将香菇炒出香味,下入包菜大火翻炒,翻炒至包菜断生,包菜稍变软

 

5.加入盐、生抽快速翻炒均匀,关火,盛出装盘

 

【肉末黄豆芽炒韭菜】

肉沫黄豆芽炒韭菜

 

材料:黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许

做法:

1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽清洗干净

 

2.将韭菜切成小段,猪肉切成末

 

3.锅加油烧热,下入姜末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色

 

4.下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生

 

5.下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可

 

【木耳炒白菜】

木耳炒白菜

 

材料:白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

做法:

1.食材备齐,木耳提前泡发好,白菜洗净

 

2.将白菜叶和白菜帮用刀切开

 

3.在将白菜叶和白菜帮分别片成片,菜叶和菜帮分开放

 

4.锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香

 

5.下入白菜帮大火翻炒均匀,在下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生,

 

6.加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

 

【肉沫豆腐】

肉沫豆腐

 

材料:豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.将豆腐切成小块,将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

 

2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水5-6分钟,将豆腐捞出控水待用

 

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

 

4.下入肉末翻炒均匀,淋入料酒、酱油,加入花椒粉,再加入半碗水,烧开

 

5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味,到时间后,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,关火盛出即可

 

【绿豆芽炒韭菜】

绿豆芽炒韭菜

 

材料:绿豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、米醋少许

做法:

1.将韭菜择洗干净,绿豆芽洗干净

 

2.将韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放

 

3.锅加油烧热,下入姜末爆香

 

4.下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴醋,将绿豆芽翻炒至断生

 

5.下入韭菜梗翻炒均匀,再下入韭菜叶,盐快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

 

【香菇炒白菜】

香菇炒白菜

 

材料:香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量

做法:

1.将香菇撕成小朵,将大白菜用刀片成片

 

2.锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水待用

 

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香

 

4.下入白菜片大火煸炒去水份,再用中火将白菜片炒至断生

 

5.下入香菇,盐翻炒均匀,淋入少许适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠时,关火,盛出装盘即可

 

【蒜苗炒肉丝】

蒜苗炒肉丝

 

材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法:

1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净

 

2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段

 

3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火

 

4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色

 

5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

 

【菠菜炒鸡蛋】

菠菜炒鸡蛋

 

材料:菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段

做法:

1.准备好所需材料,菠菜择去老叶冲洗干净

 

2.锅加水烧开,加入少许盐,先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下

 

3.在将叶部一起下入,煮1-2分钟,当菠菜颜色变深绿时,将菠菜捞出,先将菠菜的根茎部下入焯水,在下入叶部,这样焯水的成熟度一致,不会把叶子焯过火,放在冷水中投凉

 

4.捞出攥下水,将菠菜根部切掉,再把菠菜切成寸段

 

5.将鸡蛋磕入碗内打散,锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液凝固,将鸡蛋翻炒成块,盛出待用

 

6.锅内再添加少许油,下入葱花炒香,下入菠菜快速翻炒均匀,加入鸡蛋块,盐,快速翻炒均匀,盛出装盘即可

责任编辑:何惧人间报料投稿:tg@wsyscm.cn;版权归作者所有,未经授权不得转载
关键词 >> 美食,家常菜,营养健康
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