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推荐几道家常菜肴,美味十足,好吃不腻

作者:何惧人间 时间:2020-03-31 11:08

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美食,烟火生活,家常菜肴

酸汤拌面

酸汤拌面

 

做法:

 

1、早餐机烧水,水开放入荞麦面煮熟。

 

2、煮好的荞麦面立刻捞出倒入温开水中过一遍。

 

3、早餐机煎盘加热少许食用油。

 

4、碗中放入蒜末、芝麻、辣椒粉、香葱,将热油倒入碗中拌匀。

 

5、继续加入一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许芝麻油、少许鸡精拌匀。

 

6、将调好的料汁倒入面条中拌匀即可。

 

家常凉菜

家常凉菜

 

材料:黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐

 

做法:

 

1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

 

2.麻酱用香油调成汁,倒入主料里,再把调料加入拌匀即可

 

青笋烧排骨

青笋烧排骨

 

做法:

 

1. 准备好需用的排骨,并斩成适中的小块,准备好青笋和姜、葱、蒜,并洗净

 

2. 将排骨洗净后,入开水锅中氽煮去其血腥味

 

3. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫,待用

 

4. 青笋斜切成滚刀块,红椒切条,姜切丝,蒜切末,大葱挽成结,待用

 

5. 炒锅中到入适量油,放入排骨煸炒,烹入少许料酒炒匀

 

6. 放入花椒粒、姜颗、炒匀,放入八角等香料炒香出味

 

7. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀

 

8. 烹入适量红烧酱油炒匀

 

9. 翻炒至排骨肉紧上色

 

10. 加入适量鲜汤(或清水),并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节,加盖中小火烧焖

 

11. 烧至八成熟时,捡出葱结不要,加入鸡精、少许白糖和味

 

12. 放入青笋、红椒同烧至熟

 

13. 起锅前放入少许味精即可

 

西葫芦烩蕃茄

西葫芦烩番茄

 

材料:西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖

 

做法:

 

1、西葫芦去瓤,西葫芦切片,蒜切末,番茄切块;

 

2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;

 

3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香;

 

4、然后加入番茄翻炒,倒入西葫芦;

 

5、加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

 

红烧黄鱼

红烧黄鱼

 

材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量

 

做法:

 

1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟;

 

2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄;

 

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干;

 

4.夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。

责任编辑:何惧人间报料投稿:tg@wsyscm.cn;版权归作者所有,未经授权不得转载
关键词 >> 美食,烟火生活,家常菜
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